惊蛰摄生:合适吃三种肉 捂一捂身体赛山君

今天,我们迎来惊蛰节气。惊蛰,古称“启蛰”,是阴历二十四节气中的第三个节气,标志着仲春时节的开始。这个时节应该怎么摄生呢?我们来和我们好好聊一聊。

【饮食篇】

惊蛰时节合适食用哪些肉类?

惊蛰时节饮食起居应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平。那么惊蛰时节我们合适食用哪些肉类,吃的时分我们又该留意些什么呢?

猪肉

春天天气干燥,猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的食疗效果。猪肉能润燥美肤,是因为其间含有丰厚的维生素A,因此十分合适干燥多风的天气食用。维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的成效,可以抗变老,去皱纹,能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性,同时淡化斑驳,柔润肌肤。

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食物之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,通过烹调加工后肉味特别鲜美。

鸡肉

春季进补可以选择能提高免疫力、预防伤风的鸡肉,其蛋白质含量高,且易消化,容易被人体吸收使用,有增强膂力、强壮身体的作用。中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的成效。鸡肉含有维生素C、E等,另外还含有对人体有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来历之一。

鸡的肉质细嫩,味道鲜美,合适多种烹调方法,并富有养分,有滋补养身的作用。

牛肉

春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有优点。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的“双剑客”。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更挨近人体需要,能提高机体抗病能力,对成长发育及手术后、病后保养的人特别适合。

但牛肉的肌肉纤维较粗糙不容易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故白叟、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可,不可食用太多。

惊蛰时节饮食要清淡平补

1.饮食“清补平平”

此时宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,可以增强体质抵御病菌的侵袭。宜多吃的食物包括:瘦肉、鸡肉、鸡蛋、春笋、菠菜、芹菜、牛奶等。初春肝气盛易伤脾,适量多吃大枣、山药等甜食可以养脾,最好做些大枣粥、山药粥等食用。

2.宜多吃时令野菜

惊蛰后野菜多,如荠菜、苦菜、马头兰等,可适当多吃。野菜大多养分丰厚,还富含维生素C及有助防病的活性成分。适当多吃,有助增强者体免疫力,还能抵御病菌的损害。

3.晨起一杯水